Dia de abobrinhas...

Ingredientes:

- 4 abobrinhas médias (1kg)
- 150g de peito de peru defumado em cubinhos
- 1/2 copo de requeijão
- 1 dente de alho
- sal a gosto

Preparo:

Corte a abobrinha em 3 pedaços.

Com ajuda de uma colher pequena,

retire a polpa e conserve a borda

e o fundo com uma espessura de 0,5cm.

Afervente em água e sal até amaciar.

Retire da água e reserve.
Misture os ingredientes restantes

e recheie cada pedaço de abobrinha.

Mas, sirva fria.

Obs.: Se preferir, acrescente ao recheio

2 colheres (sopa) de cenoura ralada.

Fica mais colorido.