Bem vindas Abobrinhas!

Canoas de Abobrinha

com Queijo Cremoso e Milho
(rende 4 porções)

Ingredientes:
2 abobrinhas pequenas cortadas ao meio longitudinalmente
4 colheres de sopa de queijo minas frescal cremoso
4 colheres de sopa de molho de tomates em pedaços
8 colheres de sopa de milho verde em lata
4 colheres de sopa de salsinha fresca picada
pimenta à gosto
sal à gosto

Modo de Preparo:

Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio

no sentido do comprimento, cortando as pontinhas.

Com uma faca de legumes retire o recheio

formando canoinhas onde o recheio será acomodado,

tenha cuidado para não furar as abobrinhas com a faca,

a idéia é abrir uma cavidade nelas apenas.

Preencha as canoinhas com o molho de tomate,

tempere com pimenta e sal.

Junte o queijo minas e depois cubra com o milho verde,

distribuindo 1 colher de cada item nas metades das abobrinhas,

com exceção do milho verde que será na proporção

de 2 colheres de sopa para cada canoinha.

Finalize com a salsa fresca picada

e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos.

Retire e sirva com salada.